精进料理| 樱桃萝卜一夜渍

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今天给大家带来一道一夜渍料理，很契合逐渐炎热的夏天。做菜之前，分享一点心得给大家，生活本身是一门课题，有时候好运是可以自己修炼而来的。对于一个家庭主妇而言，如何把每天每餐都过的好吃，是一种技能。我们不妨有一颗把日子慢慢过好的心，所谓的“感恩”，与其说是受到了外界的恩赐和保护，不如说是自己的努力带来的成长和回报。要学习过“感恩生活”的第一步一定是“感谢”，并不是口语上的有礼貌、无事不说谢谢的生活态度。心怀感谢时，人通常形于外的是“接受”，以自然的心接受所处的景况与环境。当你的心态转变，运用到生活中，也会大不同。回到我今天要分享的食谱，这次用到的主要食材是樱桃小萝卜，樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜具有品质内含丰富的矿物质元素和多种维生素等，常食用可具有健胃、止咳化痰、利尿等功效，外形、色泽美观，适于生吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

樱桃萝卜 300克

、

盐 10克

、

白糖 50克

、

白醋 50毫升

、

清水 400克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的樱桃小萝卜洗净，沥干水分，切去头尾
步骤2/10 点击查看大图
用小刀均匀的雕刻出纹路，没有雕花刀的同修，可以用小刀切出纹路，这样做可以让萝卜更方便入味
步骤3/10 点击查看大图
雕刻的深度可以根据萝卜的大小，深度1/4比较合适，这样即可保持美观，还不会因为切得太深而断裂
步骤4/10 点击查看大图
切成这样就好咯，有没有像灯笼？
步骤5/10 点击查看大图
一般切5-6个棱角就可以了
步骤6/10 点击查看大图
切好的小萝卜，放入带盖玻璃瓶中备用
步骤7/10 点击查看大图
领取一个干净、无油的小锅，加盐、白糖、白醋、清水烧开（盐和糖的比例根据个人口味可以调整，我用的比例是10克盐、50克白糖），煮开做成料汁
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趁热将煮好的料汁倒入玻璃瓶中，开盖冷却到室温，放入冰箱冷藏一夜即可
步骤9/10 点击查看大图
要记得，开盖冷却哦。
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做好的樱桃小萝卜有粉红色的汤汁，可以做为凉菜和餐前小菜食用。祝大家，好胃口