葱油手撕鸡
随着天气越来越炎热。凉菜是必不可少。这道葱油鸡,自己炸的葱油。配上简单的调料,特别的清淡,可口美味。
68克
53克
32克
932
千卡
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步骤1/8
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超市买来新鲜的鸡腿儿。我们反复洗净。冷水下锅。加入适量的料酒和姜片。把它煮至熟透。用筷子轻轻的戳一下,没有血水就煮好了。
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步骤2/8
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事先准备一大盆的冰水。把。鸡腿放进去过年。用冰水。过两个鸡腿,吃着特别有嚼劲。口感特别的好。
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步骤3/8
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现在来制作这道菜的灵魂葱油,锅里放色拉油。八成热时。我们放入洋葱。小葱。花椒蒜。姜片。以及八角。我们大伙把他炸,把里面食材都炸干就可以了,
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步骤4/8
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过好凉的鸡腿儿。用手撕成块儿。放入小葱段儿和切好的泡椒。
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步骤5/8
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生抽,白糖。芝麻油。鸡精搅拌均匀备用。
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步骤6/8
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把做好的葱油放进调好的汁里面。趁热撒上白芝麻。
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步骤7/8
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最后我们把葱油淋到手撕的鸡块上去,均匀搅拌就可以了。
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最后一步
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口感特别的清新美味哦。这道菜我们是不放辣椒的。
为了使鸡腿的口感好,我们需要提前在冰箱里冻上一碗冰水,用它来过凉,效果特别好。这是遇到口感清新的凉菜,葱油为主,所以说建议大家不要放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-05
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