凉拌莴笋的做法

点击查看大图

凉拌莴笋

浏览 239007 · 收藏 3455 · 学做 1

莴笋爽口脆滑，可生食凉拌也可做成热食，它适合每个家庭的每个成员，具有很好的消炎抗菌的作用。现在又到吃莴笋的季节，每年这个时节，选购莴笋时，挑选分量重、光泽好，叶子新鲜翠绿、不带黄叶、无空心，身体粗短，叶嫩为佳。今天我就带来一道凉拌莴笋的做法，酸爽甜脆，非常适合夏季食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

莴笋 2根（大约600克）

、

糖 10克

、

醋 3汤勺

、

红油 1汤勺

、

熟芝麻适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8
材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净
步骤2/8
把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用工具擦丝
步骤3/8
烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉
步骤4/8 点击查看大图
控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐
步骤5/8 点击查看大图
放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋最好喽
步骤6/8 点击查看大图
接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好
步骤7/8 点击查看大图
以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少
最后一步点击查看大图
拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

烫莴笋的时候烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉，不要时间久了。拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

换个做法

凉拌莴笋的其他做法

凉拌莴笋的相关分类

瑞士卷大闸蟹腌萝卜萝卜白萝卜平菇更多

凉拌莴笋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许