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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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健康低脂

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 300g

、

番茄 2-3个

、

葱姜蒜适量

、

番茄酱 2大勺

、

香料少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切小块，冷水浸泡30分钟去掉血水，备用
步骤2/10 点击查看大图
生姜，大蒜切片，葱白切段，剩余部分切末番茄去皮，切块（勿太小）备用
步骤3/10 点击查看大图
将去掉血水的牛肉块放进锅里，加入冷水及两块生姜片，一半的香料，煮开（牛肉一定冷水下锅）
步骤4/10 点击查看大图
煮开后，去掉浮沫。原汤留下备用！
步骤5/10 点击查看大图
去掉浮沫的原汤捞出的牛肉块
步骤6/10 点击查看大图
热锅，少许油放入葱段、蒜片、姜片、剩余香料爆炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
加入牛肉块，少许料酒及生抽爆炒2分钟
步骤8/10 点击查看大图
加入去掉浮沫的原汤，淹没牛肉块即可，煮10-15分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入番茄块，1-2勺番茄酱，中小火煮5-8分钟
最后一步点击查看大图
加入少许盐，出锅

小贴士

番茄数量根据个人喜好增加或减少。如果番茄减少，爆炒后牛肉块加入原汤时，可多加小半碗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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