水果蛋糕卷
自从做了妈妈以后，宝宝每次路过蛋糕店都要进去逛逛，宝宝爱吃的成了妈妈爱做的，慢慢的我对蛋糕有了兴趣，今天自己动手做一个，分享一下过程，供大家参考，一起交流
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步骤1/17
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食材备好，蛋清蛋黄分离
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步骤2/17
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牛奶15克糖粉拌匀加蛋黄
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步骤3/17
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搅匀加蛋糕粉
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步骤4/17
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搅拌均匀
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步骤5/17
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蛋清加15克糖粉打发至起泡再加入15克糖
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步骤6/17
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打发至有纹路再加剩下的15克糖，共分三次加入
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步骤7/17
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打发至提起有尖角
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步骤8/17
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取三分之一蛋清加入蛋黄内
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步骤9/17
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上下翻拌均匀，别打圈，呈淡黄色
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步骤10/17
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搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清糊内
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步骤11/17
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翻拌均匀光滑状
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步骤12/17
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烤盘放吸油纸倒入拌好的面糊，震两下刮平
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步骤13/17
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烤箱预热5分钟，放进180度上下火烤10分钟即可
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步骤14/17
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淡奶油加25克糖粉打发至有纹路
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步骤15/17
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取出蛋糕静置5分钟，撕下吸油纸
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步骤16/17
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抹上奶油蔓越莓火龙果
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最后一步
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卷起放冷藏四个小时，切开
我家的烤箱小，烤盘是20x22这次做了两份的料大小10块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-03
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