奶盖杨梅莫吉托

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莫吉托是最有名的朗姆调酒之一，它代表着初恋浪漫的爱情，而胖熊要教给小伙伴的是无酒精版本的，酸酸甜甜的杨梅，加上纯白的微咸的奶盖，更是像极了爱情的滋味，小伙伴一起来尝尝味道吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莫吉托部分：新鲜杨梅 150g

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莫吉托部分：玫瑰糖浆 40g

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莫吉托部分：苏打水 150g

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莫吉托部分：冰块 100g

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奶盖部分：淡奶油 50g

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奶盖部分：酸奶 20g

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奶盖部分：牛奶 10g

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奶盖部分：细砂糖 5g

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奶盖部分：海盐 0.3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将500ml的玻璃杯子放入冰箱冷藏30分钟左右降温。
步骤2/9 点击查看大图
将奶盖部分50g淡奶油、20g酸奶、10g牛奶、5g细砂糖、0.3g海盐放入碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏20分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
取出冷藏好的奶盖部分，电动打蛋器开中速打至浓稠状，即提起打蛋头，能够产生尖角状，然后再次放入冰箱冷藏备用。
步骤4/9 点击查看大图
将150g杨梅清洗干净，用刀切除杨梅核，留下杨梅肉。
步骤5/9 点击查看大图
从冰箱拿出冰镇过的杯子，在杯底放上切好的杨梅、40g玫瑰花糖浆，用擀面杖将杨梅捣烂。
步骤6/9 点击查看大图
缓缓倒入冰镇的150g苏打水。
步骤7/9 点击查看大图
接着放上100g左右冰块，杯口预留5cm左右高度来放奶盖。
步骤8/9 点击查看大图
将奶盖从冰箱取出倒在杯口。
最后一步点击查看大图
再装点少许杨梅肉，我们的奶盖杨梅莫吉托就制作完成啦！

小贴士

1、玫瑰糖浆可以增加整体的风味，也可以换成茉莉糖浆，如果实在没有的话，可以用15g左右细砂糖代替。 2、苏打水属于弱碱性水，可以中和胃酸，有利于养胃，也可以增加这款饮料的气泡感，实在没有可以换成纯净水代替。 3、冰块如果比较大，可以用保鲜袋包住稍微敲碎一些，使用起来会更方便。 4、奶盖部分一定要注意温度不能太高，不然会难以搅打浓稠，所以需要放入冰箱冷藏过再进行搅打。 5、海盐可以增加奶盖的风味，如果没有也可以换成普通的食用盐。 6、喜欢酒香的小伙伴也可以添加少量白朗姆酒或者伏特加，这样就可以体验不一样的风味了。

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发布于 2019-07-03

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