牙签羊肉
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步骤1/4
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羊肉泡去血水,切小块备用,腌制羊肉,去筋,洋葱切块切丝都可以,用洋葱腌可以完美去除羊肉的膻味,可以多放一些~姜蒜切片,倒入适量料酒,白胡椒粉,孜然粒,少量生抽,盐抓匀。料酒加多一点,将肉用手抓至水分吸收完毕,盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜,或腌制半小时以上。
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步骤2/4
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腌制好后,取牙签,穿肉。(腌料洋葱都不要了~肉准备的多,剩下的可以做爆炒羊肉)一个牙签串一块肉就可以了。
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步骤3/4
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下油锅炸,这一步忘拍照了……油温可以用筷子试,将筷子伸进油锅里,筷子头周围有细微的小泡泡即可将肉放入~炸至金黄即可。香菜切碎铺满盘底,肉肉控油后放上,撒上孜然粉,辣椒粉就可以吃啦!!!!!
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最后一步
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开吃开吃
穿肉是个费时间的事,做饭时合理安排时间哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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