抹茶蜜豆戚风蛋糕
抹茶控绝不能错过的抹茶戚风！加了蜜豆更加香甜哦。中空戚风更适合新手操作，一次成功不失败！
58克
68克
169克
1053
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/12
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烤箱上下火160度预热，分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏，蛋黄里加入细砂糖，用手动打蛋器打发至发白
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步骤2/12
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加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
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步骤3/12
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低筋面粉和抹茶粉过筛，搅拌至没有干粉。
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步骤4/12
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不同的抹茶粉吸水性不同，如果面糊太干了可以酌情添加牛奶，完成的蛋黄糊要是浓稠但可以流动的程度
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步骤5/12
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细砂糖分三次加入蛋清，开动电动打蛋器打发至直立小尖勾
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步骤6/12
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取三分之一蛋白霜至蛋黄糊，用翻拌的手法翻拌均匀
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步骤7/12
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将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜，继续翻拌均匀
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步骤8/12
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蜜豆加入一点面粉（配方外），防止蜜豆沉底。倒入蛋糕糊，翻拌均匀
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步骤9/12
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蛋糕糊从高处倒入7寸中空模具，轻震模具震出大气泡
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步骤10/12
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放烤箱中下层160度烤45分钟，出炉倒扣放凉后脱模
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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