香蕉厚松饼
超爱厚松饼的,做了香蕉口味的,糖不多,甜度不是很大,我没有打淡奶油,但是搭配了一点蜂蜜。 打发鸡蛋做出来的松饼,比直接搅面糊的要松软,也不需要添加泡打粉,也不会变硬。
28克
33克
73克
511
千卡
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步骤1/15
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材料集合。
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步骤2/15
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香蕉压烂成泥。我用的是kitchenaid打蛋器搅拌器。
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步骤3/15
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然后加入5克细砂糖,玉米油和牛奶放入香蕉泥中,继续用搅拌棒搅拌均匀。
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步骤4/15
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加入低筋面粉,用搅拌棒十字方向搅拌,搅拌成均匀的面糊。
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步骤5/15
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将鸡蛋分成蛋清,蛋黄两部分,蛋黄部分加入面糊中。
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步骤6/15
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继续用搅拌棒上下左右搅拌均匀。
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步骤7/15
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将剩余白糖一次加入蛋白中,将打蛋器换上打蛋头。
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步骤8/15
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打发至提起打蛋器有直立的小尖角。我使用七速,大概一分钟左右就可以了。
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步骤9/15
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去取1/3蛋白至蛋黄盆中,搅拌均匀。
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步骤10/15
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然后将搅拌均匀的蛋黄面糊倒回蛋白中,再次搅拌均匀。
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步骤11/15
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提起刮刀面糊是这样子的。
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步骤12/15
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预热平底锅半分钟,将面糊分次倒入锅中,尽量倒的厚一点,盖盖,小火煎一分钟左右。
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步骤13/15
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用刮刀翻面。
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步骤14/15
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翻面后再盖盖子煎一分钟左右。
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最后一步
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我一共制作了七个,浇上蜂蜜,搭配水果,美美的开吃吧。
我使用的打蛋器是kitchenaid九速打蛋器,可以调九个速度,声音非常小,打发蛋白很快, 打发时候要注意,不要打发过头哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
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