川味凉面|麻辣咸香
31克
43克
12克
501
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
准备一锅冷水,放入花椒、八角、姜片、葱段和1大勺米酒大火烧至水沸后下鸡胸肉,保持沸腾的状态煮8分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
然后关火,盖上盖子原汤浸泡20分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡胸肉捞出晾凉,再撕成鸡丝
-
步骤4/10
点击查看大图
另取一锅水,煮沸后下5g盐,再下面条,煮3-4分钟,将面煮至8-9分熟,面条中留下一点点白芯即可
-
步骤5/10
点击查看大图
面条捞出滤干水,倒入10g香油,用筷子将面掸散,让面均匀沾上香油,再用筷子将面夹起掸凉,也可以借助风扇或扇子吹风,加速晾干
-
步骤6/10
点击查看大图
小碗中加入12g酱油、5g醋、1/2小勺花椒面和1小勺白糖,将调料拌匀
-
步骤7/10
点击查看大图
黄瓜切丝备用。豆芽焯水,不要煮太软烂,大约10秒就可以捞出,保持一点脆感
-
步骤8/10
点击查看大图
黄瓜丝、豆芽铺底,再放上凉面、浇上调好的酱汁
-
步骤9/10
点击查看大图
淋上10g芝麻酱和8g红油
-
最后一步
点击查看大图
加一点蒜泥、腌大头菜粒,再铺上点鸡丝,撒上熟白芝麻与葱花,之后将酱料拌匀就可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-02
川味凉面的其他做法
川味凉面的相关分类
川味凉面的相关推荐
-
#好吃不上火#葱油拌面
28279003人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1854681人看过 -
凉面川味麻辣家常味
88377人看过 -
芝麻鸡蛋饼干——长帝焙Man CRTF32K烤箱试用报告
497238人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11763325人看过 -
烧肉豆角焖面
30559026人看过 -
辣椒炒肉
6417057人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
603764人看过 -
麻辣凉面│夏日必备菜品
47408人看过 -
麻辣凉面
12076人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
32633982人看过 -
披萨饼胚
271288人看过