家常红烧肉
一直以来红烧肉对于很多减肥的人来说都是可观不可食,总觉得肥腻,虽然每次看起来让人垂涎三尺,但始终不敢下口,这次我终于还是下定决心做了红烧肉,事实证明吃肉能让人快乐,特别是这色泽红润,口味浓郁,肥而不腻,外酥里嫩的红烧肉俘获的不只是你的胃,还有你的心。
-
步骤1/28
点击查看大图
1.准备食材。
-
步骤2/28
点击查看大图
2.准备配料。
-
步骤3/28
点击查看大图
3.五花肉洗净切成小块。
-
步骤4/28
点击查看大图
4.放入锅中焯水。
-
步骤5/28
点击查看大图
5.小煮2-3分钟,撇去浮沫。
-
步骤6/28
点击查看大图
6.捞出待用。
-
步骤7/28
点击查看大图
7.锅中放入少量的油。
-
步骤8/28
点击查看大图
8.下入煮过的五花肉。
-
步骤9/28
点击查看大图
9.翻炒均匀。
-
步骤10/28
点击查看大图
10.煸炒至外表金黄。
-
步骤11/28
点击查看大图
11.捞出待用。
-
步骤12/28
点击查看大图
12.转小火,锅中将就煸炒过五花肉的油,放入一勺白糖。
-
步骤13/28
点击查看大图
13.炒出糖色。
-
步骤14/28
点击查看大图
14.下入五花肉继续翻炒。
-
步骤15/28
点击查看大图
15.加入一碗清水。
-
步骤16/28
点击查看大图
16.充分淹过五花肉即可。
-
步骤17/28
点击查看大图
17.下入姜葱蒜。
-
步骤18/28
点击查看大图
18.下入八角香叶,桂皮。
-
步骤19/28
点击查看大图
19.下入生抽。
-
步骤20/28
点击查看大图
20.放入适量盐。
-
步骤21/28
点击查看大图
21.放入适量鸡精。
-
步骤22/28
点击查看大图
22.下入少量料酒。
-
步骤23/28
点击查看大图
23.闷煮25-30分钟。
-
步骤24/28
点击查看大图
24.大火收汁。
-
步骤25/28
点击查看大图
25.另准备一口锅,烧开水,放入一点点盐,将瓢儿白的头部先放入水中焯水。
-
步骤26/28
点击查看大图
26.再全部放入水中。变绿即可捞出。
-
步骤27/28
点击查看大图
27.将焯水后的瓢儿白摆盘。
-
最后一步
点击查看大图
28.将红烧肉夹出摆盘即可。
1.配青菜是为了荤素搭配,也可以不用或者搭配其他配菜。
2.煸炒五花肉的时候提前沥干水份,不然下锅可能会有油溅出。
3.炒糖色的时候注意火候,不要糊了。
4.一般而言猪肉长时间的煮,里面的脂肪就会越来越少,但是说实话做个红烧肉也没必要搞个2个小时,闷煮时间根据个人情况定即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-01
红烧肉的其他做法
-
#天猫美味妙妙屋#破防了❗️红烧肉这样做味道真的绝了
-
家常版红烧肉(超详细)
-
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
-
招牌红烧肉
-
红烧肉炖鹌鹑蛋#夏日吃货嘉年华#
-
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
快手糖醋排骨
2779054人看过 -
鱼香肉丝
6217707人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3420407人看过 -
红烧肉
235210人看过 -
超美味的油焖大虾
21718780人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42456801人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3004021人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11730557人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
225726人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1822490人看过 -
茄汁大虾
31200611人看过 -
醋溜白菜
7001221人看过