红豆松糕
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步骤1/16
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红豆洗净泡24小时
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步骤2/16
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泡好的红豆放在锅里大火烧开,关火盖上锅盖闷15分钟,然后换凉水 接着烧开 这样反复四五次, 直到红豆闷熟而皮不破,
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步骤3/16
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闷熟的红豆倒在锅里 放入红糖 白糖,红糖要多放一些 ,放了红糖的蜜豆会更加香甜,在加一点点水
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步骤4/16
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小火熬制到收汁
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步骤5/16
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把熬好的蜜豆倒在干净无油无水的瓶子里
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步骤6/16
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蜜豆可以多做一些 放在冰箱冷藏 以备面包 甜品啥的
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步骤7/16
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粘米粉 糯米粉 一点点白糖活匀后加入少量凉水揉匀,水不要太多 要慢慢加
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步骤8/16
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活好的糯米面用手揉开
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步骤9/16
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然后过筛,过筛这个考验耐性不要着急哦
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步骤10/16
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过筛好的糕粉
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步骤11/16
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磨具周边刷上一点油 这样以便于熟了以后脱模
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步骤12/16
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用小勺将糕粉撒匀在磨具底部,一定不要按压 这样蒸出来糕才松软
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步骤13/16
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撒上适量的蜜豆
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步骤14/16
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最后撒上的糕粉 用小勺刮平,冷水上锅开始蒸,上热气以后40分钟就熟了
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步骤15/16
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淡淡的米香 带着一抹安静的味道
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最后一步
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中间铺上自己熬制的蜜豆,松软香甜美味可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-30
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