菌菇瘦肉汤-鲜到可以唤醒每一个细胞

浏览 17.9万 · 收藏 4529

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菌菇不仅含有丰富的蛋白质氨基酸、维生素、矿物质，还富含大量的纤维素、无机盐，具有很强的抗氧化能力，可以有效的延缓衰老，增强免疫力。还有一定的健脾补肾功效，而且热量非常低，和瘦肉一起煲汤，不仅仅味道鲜美，更是一道非常好的保健汤品，除了适合减肥瘦身人士，也非常适合孕妇、两岁以上宝宝和脾胃功能差的老年人。今天煲汤用的是美的亲子煲，煲出来的汤非常清澈鲜美，完全不输饭店里的瓦罐煲汤，1.6L的容量完全够一家三口使用，5mm厚的奶瓶级玻璃内胆，无涂层（不用担心掉涂层，很好打理），不含铅、镉等重金属，安全很重要，而且饭勺、汤勺和锅体的密封圈都是一级抗菌材质，特别适合家中有孕妈和宝宝的家庭使用，另外还配有304不锈钢辅食蒸釜，11大智能菜单，满足各种蒸、煮、炖，还有酸奶和消毒功能。而且宝宝长大还可以用哦，我觉得也非常适合单身人士和家庭成员少的家庭，里边的预约功能特别好用，晚上临睡前预约一个粥，早上起床就能吃饭，这几天我都是预约的八宝粥，煮的非常香糯，又可以睡懒觉，又可以吃美味健康的早餐，真的是超级爱。还有24小时保温功能，想吃就吃，哈哈，满足母婴“小任性”，总之，这个美的BB煲做的很周到，除了安全无死角，每个功能还都很实用，强烈推荐！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪瘦肉 200克

、

干姬松茸 13克

、

干茶树菇 8克

、

干香菇 1朵（3克）

、

干虫草花 4克

、

干牛肝菌 4克

、

生姜 4克

、

盐 5克

、

水 1000毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备所需食材。瘦肉最好选用猪展肉，就是猪的小腿肉，北方叫肘子肉，这个部分的瘦肉里边含有筋，同时胶原蛋白含量高，用来煲汤不会柴，口感软滑，煲汤最合适。我今天没有买到猪展肉，就挑了一块后腿肉。
步骤2/17 点击查看大图
将所有菌菇分别冲洗几遍，洗去表面的沙土，然后加入纯净水泡发，大概需要一个小时。
步骤3/17 点击查看大图
将猪肉切成两厘米见方的方块。
步骤4/17 点击查看大图
给猪肉块焯水，要记得凉水下锅。
步骤5/17 点击查看大图
水开后，撇去浮沫，将猪肉捞入BB煲的内胆里。
步骤6/17 点击查看大图
这款美的亲子煲用的是奶瓶级玻璃内胆，无涂层，不含铝、铅等重金属，非常安全，尤其适合孕妈和宝宝使用。同时底部设计有88个'泉眼'，更有利于产生气泡，可以更好的促进沸腾。而且上边有六组刻度线，做不同的粥饭，按照刻度加水，非常方便，设计非常人性化。
步骤7/17 点击查看大图
将猪肉块捞入内胆后，加入开水和泡菇的水一共1000ml，同时检查菌菇有没有洗干净，尤其是根部和伞部，再次清洗后投入锅里，姜片也一起加入。要先加一些开水，之后再加泡菌菇的水，先加泡菌菇的凉水会让肉冷缩，之后会很难炖熟，倒菌菇水时要留下底部的不用，避免有沙。
步骤8/17 点击查看大图
将内胆放入美的BB煲内。
步骤9/17 点击查看大图
盖上盖子，选择营养炖功能。这款美的BB煲配有香甜饭、杂粮饭、菜饭、宝宝面、蔬菜粥、营养炖、酸奶、消毒，宝宝粥、营养蒸、宝宝饭共11大功能菜单。不仅适用于宝宝，也适用于宝妈，专为母婴家庭设计，个个功能都实用，宝宝长大了还能用哦！
步骤10/17 点击查看大图
接下来静静等待就可以了。不用担心溢锅。个子小巧不占地方，淡淡的粉色看着非常温馨。
步骤11/17 点击查看大图
看倒计时剩余半个小时的时候，打开盖子，
步骤12/17 点击查看大图
加盐5克，搅匀后盖上盖子继续煲。
步骤13/17 点击查看大图
时间到后会自动进入保温功能。美的BB煲可以保温24小时（70-75℃），可以实现想吃就吃，满足母婴'小任性'
步骤14/17 点击查看大图
炖出来的汤非常漂亮，汤色清亮，肉已软烂，满屋飘香。忍不住的流口水。
步骤15/17 点击查看大图
盛碗开喝。这个汤勺、饭勺还有盖上的密封圈都是一级抗菌材料，可以杜绝常见的葡萄球菌和大肠杆菌，保护宝宝安全。
步骤16/17 点击查看大图
非常好喝哦！一口沁心脾，唤醒每个细胞的感觉。
最后一步点击查看大图
正好是3-4个人的量，完美！

小贴士

1，瘦肉也可以换成排骨，瘦肉是比较方便宝宝和老人食用的。 2，菌菇也可以调整的，但姬松茸、茶树菇、虫草花建议要有，才能保证汤的鲜味。 3，也可以用砂锅来煲，保持全程最小火，这样才能保证汤清味浓。如果用砂锅的话，建议多加一些水，因为砂锅密封不好，如果控制不好火候，水分可能会挥发的多一些。 4，煲汤要用纯净水或过滤水，自来水会影响汤的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

换个做法