这道网红美食你学到了吗，我们全家老少都爱，隔三差五必做

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这道网红美食，老少都爱，不管是从造型方面还是从口感上都成功的赢得了大众的心。这道美食集肉、蛋、蔬菜为一体，营养丰富，小巧可爱，做为早餐、午餐、解饿小点都都不错，是家里宝宝必点美食，隔三差五就会让我做一次解解馋。不仅是宝宝爱吃家里老公也特别喜欢，可以说是成功俘获了我们全家的心。到底是什么美食呢，来跟着我学起来吧。

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96克
91克
161克

1853
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

猪肉适量

、

面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

食用油适量

、

火腿 1根

、

葱花适量

、

玉米面粉 100克

、

洋葱四分之一

、

姜一点

、

盐适量

、

五香粉一点

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来调面糊，面糊我用的玉米面和普通面粉各一半配比的，也可以全用普通面粉。面粉倒入碗里，再加入五香粉和一点盐搅拌均匀，加入五香粉可增加面糊的香味。
步骤2/15 点击查看大图
然后倒入适量水调成面糊，100克面粉大概用了180克左右的水，按实际情况添加，调好后面糊滴落下来有痕迹就可以了。这是三个的量，多做的话要加量的。
步骤3/15 点击查看大图
葱花、火腿碎，洋葱碎、姜末准备好。
步骤4/15 点击查看大图
先来调肉馅，在肉馅里加入姜末去腥，再加入一点点生抽、老抽、盐胡椒粉调味，再倒入洋葱碎。加入姜是为了去腥，肉末里什么都不加再吃感怪怪的，咱自已做就要口感好一些，想吃什么口味的就调什么口味的，我加的洋葱，不喜欢的可以什么都不加，直接简单调下肉馅就行了。
步骤5/15 点击查看大图
准备好圆型模具，我用的多功能料理锅，六连盘的一次做三个。圆盘内刷油预热好。
步骤6/15 点击查看大图
在盘内打入一个鸡蛋。加入葱花、火腿，还可以加入适一些自已喜欢的蔬菜，比如易熟的西兰花，甜玉米粒等。
步骤7/15 点击查看大图
用硅胶铲把蛋黄弄碎煎成型。不要直接用利器接触盘体，会刮伤盘子，最好用木头的或硅胶的。
步骤8/15 点击查看大图
鸡蛋凝固后，用一个硅胶铲和一个竹签把煎好的鸡蛋翻面再煎一下。
步骤9/15 点击查看大图
煎鸡蛋的时候在另一个圆盘里加入两勺面糊，我用的挖球器两勺面糊就能填满一半模具。这个量没有特别要求，喜欢鸡蛋口感强一些的就少一些面糊。然后把凝固的鸡蛋扣在上面粘合在一起。
步骤10/15 点击查看大图
再鸡蛋上面加入一层肉末。
步骤11/15 点击查看大图
上一步完成后在另一边在圆盘继续倒入面糊，趁面糊没有凝固时把刚才的鸡蛋肉末再扣过来，鸡蛋就这么不经意的给折腾了几次。这一次这个鸡蛋汉堡就做成型了，不要动要等底部完全凝固后才可以翻面。
步骤12/15 点击查看大图
两面都刷一点油，慢慢煎出脆脆的口感，因为里面加了肉馅了，所以不要着急多翻几次面，多煎一小会。
步骤13/15 点击查看大图
出锅喽，外酥里嫩的鸡蛋汉堡，吃起来真过瘾，刚出锅就让老公抢走了两个，这家伙太馋了。蘸上番茄酱、酱辣椒酱又是一番风味。
步骤14/15 点击查看大图
特别美味
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一定要热乎吃吃才好吃

小贴士

1.整个操作过程其实不难，只要掌握好面糊的生熟程度，在倒扣的过程中让两个面完全粘在一起就可以了，千万别等要不然面糊凝固后就不容易粘一在起，两块就分家了。 2.面糊里我用了面粉、玉米面粉加了一点粗粮，吃起来更健康，成品后颜色也更漂亮。也可以把不用玉米面全部面粉的。 3.汉堡里所夹的蔬菜可以按自已喜欢调配，，咱自已做喜欢吃啥夹啥。为了表皮口感更脆，我在表面刷了一层油，不喜欢的可以不加。做这个一定要有模具，我用的多功能料理锅，六连模一定只能做三个，不要买太小了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-29

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