韭菜包子
经常吃的主食,山西人的最爱。
46克
30克
12克
574
千卡
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步骤1/11
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红薯粉条提前用开水泡软,剁碎了。
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步骤2/11
鸡蛋4个,炒熟剁碎。
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步骤3/11
韭菜洗净切碎。
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步骤4/11
肉剁碎,炒熟放一点点盐。本人不喜欢吃肉,因而将它剁的碎碎的。
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步骤5/11
把剁碎了的粉条,鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀,等锅里的温度凉了,再放入韭菜,搅拌均匀。让韭菜上都裹上一层油,此时先不要放其它的调料。
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步骤6/11
提前发好的面。
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步骤7/11
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加入适量的碱面,再加入适量的面粉,揉匀,搓成长条,切成一个个小剂子。
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步骤8/11
活好面后,此时再在馅料中加入虾米,盐,花椒粉,大料粉,生姜粉,鸡粉,倒点老抽,搅拌均匀。
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步骤9/11
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擀皮包包子。擀皮的时候,和擀饺子皮一样,从边缘擀起,这样擀好后的皮是中间厚边缘薄。
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步骤10/11
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上屉蒸熟,15分钟就可以了。再配上点醋就可以吃了。爱吃辣椒的,在碗里加点辣椒。
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最后一步
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怎么样,看着还不错吧。皮薄馅多。
山西人吃馒头,包子,不用酵母,泡打粉的。利用起面发面的,这样蒸出来的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-11
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