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花蛤蒸蛋的做法

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花蛤蒸蛋

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平平无奇普通蒸蛋，但其实内里有乾坤，一勺子勺起，满满的花蛤肉。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

花蛤 1斤

、

盐少许

、

晾开水 1碗

、

水、姜片、料酒、盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅里放入水、姜片、料酒、盐，水开后放入花蛤
步骤2/12 点击查看大图
煮至花蛤开口捞出晾凉
步骤3/12 点击查看大图
去壳取肉用凉开水冲洗干净备用
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋个打入盆里
步骤5/12 点击查看大图
打发均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入大半碗水放入少许盐（水量要看鸡蛋大小而放）搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
过筛2次入碟
步骤8/12 点击查看大图
平均放入花蛤肉
步骤9/12 点击查看大图
水开后上锅
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子大火蒸8-10分钟
步骤11/12 点击查看大图
淋上酱油
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满满花蛤肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-28

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