笋干炒腊肉
浏览 3990 · 收藏 13
将做法保存到手机
湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湘菜的主题是下饭,这道笋干炒腊肉,便是其中很有名的一道。 湖南山区较多,盛产鲜笋,春天的鲜笋晒干,便可一年四季都吃到了,用嫩笋搭配腊肉炒制出来的这道菜,咸鲜下饭,最是美味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
干竹笋用水泡发,撕成小条
-
步骤2/5
点击查看大图
腊肉准备
-
步骤3/5
点击查看大图
将腊肉加入鸿禧牌食用油,稍微煎制,将多余的油脂煸炒出来
-
步骤4/5
点击查看大图
将笋丝倒进去,加入青红辣椒一起翻炒片刻,至竹笋微微变色
-
最后一步
点击查看大图
加入盐,翻炒均匀
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
换个做法
笋干炒腊肉的相关分类
笋干炒腊肉的相关推荐
-
绿色黄豆芽炒肉
355135人看过 -
生菜
1426人看过 -
#美味开学季#做孩子爱吃的香肠豌豆炒饭
152817人看过 -
#秋天怎么吃#红烧白萝卜
1801713人看过 -
平底锅做高颜值的火锅蛋饺
87985人看过 -
滋补好喝|白萝卜排骨汤
7723130人看过 -
娃娃菜炒肉
110349人看过 -
#美味开学季#爆炒大头虾
138949人看过 -
芹菜炒肉丝
1741885人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80050294人看过 -
私房盐水虾
11893691人看过 -
炒莴笋丝
108193人看过