本帮扣三丝
本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、 整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选
-
步骤1/5
点击查看大图
备菜1香菇取蒂2火腿切片切丝3冬笋切片切丝4鸡肉切片切丝
-
步骤2/5
点击查看大图
将鸡肉洗净后放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
步骤3/5
点击查看大图
取一饭碗，将四周均匀抹上猪油，把去好蒂的香菇放置中央（皮朝下），碗壁剩下的三分之一处铺上笋丝，碗壁的三分之二处出铺上火腿丝，碗壁剩下的三分之一处铺上鸡丝，将剩下的三丝均匀混合放入铺好三丝的碗中
-
步骤4/5
点击查看大图
将100克的鸡汤倒入碗中，放上一小勺的猪油，放进蒸箱内，设置鲜嫩蒸80度15分钟
-
最后一步
点击查看大图
拿出后倒扣在盘上，碗拿掉后，淋上鸡汤即可食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
本帮扣三丝的其他做法
本帮扣三丝的相关分类
本帮扣三丝的相关推荐
-
木耳炒地瓜 #宴客拿手菜#
146166人看过 -
蒜蓉粉丝蒸大虾
627770人看过 -
蒜蓉扇贝粉丝
57616人看过 -
农家扣碗
300041人看过 -
洋芋粑粑
223716人看过 -
简单易学的蒜蓉粉丝蒸大虾
2525083人看过 -
（视频菜谱）自制蓬松 炸油条
12347149人看过 -
洋芋粑粑
41889人看过 -
苹果派（简易版）
677795人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#清蒸鳕鱼
169558人看过 -
芒果牛奶慕斯蛋糕
41957人看过 -
洋芋粑粑
314932人看过
