紫薯花开馒头【孔老师教做菜】
我在公众号中发布的面食除了早餐饼多一些外,其它面食并不多,尤其是包子馒头就更少了。主要是平时吃的比较少,做的也少,尤其是馒头一年能吃上五六个就不错了。 这次实践了“紫薯开花馒头”,觉得口感很不错哦,今天就把配方分享给你。如果你吃腻了传统的白馒头,可以换个花样来蒸一锅馒头“紫薯开花馒头”,你一定像我一样会喜欢的! “紫薯开花馒头”听着挺复杂,但是实际操作起来并不难,做好的成品,开口微笑、色彩艳丽、小巧玲珑,令人眼前一亮!看得见的蔬菜纤维,营养丰富,老少皆宜。美好的早餐生活你可以从品尝它开始
-
步骤1/21
点击查看大图
紫薯去皮,切薄片,放入蒸锅中蒸熟。
-
步骤2/21
点击查看大图
温水中加入酵母和白糖,搅匀成酵母水。
-
步骤3/21
点击查看大图
酵母水倒入面粉中,揉成絮状。
-
步骤4/21
点击查看大图
移至面板上,再继续揉成光滑的面团。(每家的面粉吸水度、温度、湿度都不同,你得自己调节水量或面粉量保证面团状态。)
-
步骤5/21
点击查看大图
白面团附上保鲜膜,室温发酵至面团两倍大。(如果你家烤箱有发酵功能,你可以放入烤箱中层,底层放一碗水,烤箱设定温度30度,时间40分钟。)
-
步骤6/21
点击查看大图
蒸熟的紫薯压成紫薯泥。
-
步骤7/21
点击查看大图
加入酵母、白糖和牛奶。
-
步骤8/21
点击查看大图
倒入面粉。
-
步骤9/21
点击查看大图
揉成絮状。(紫薯面团也是同样的原理,每家的面粉吸水度、温度、湿度都不同,你得自己调节水量或面粉量保证面团状态。)
-
步骤10/21
点击查看大图
移至面板上,再继续揉成光滑的紫薯面团。
-
步骤11/21
点击查看大图
紫薯面团附上保鲜膜,室温发酵至面团两倍大。
-
步骤12/21
点击查看大图
两份面团发酵至两倍大,用手轻轻按一下,面团会回弹,就说明发酵好了。
-
步骤13/21
点击查看大图
两种面团排气后,搓成长条。
-
步骤14/21
点击查看大图
均等分成8等分。
-
步骤15/21
点击查看大图
紫薯面团揉圆。
-
步骤16/21
点击查看大图
白色面团压扁做皮。
-
步骤17/21
点击查看大图
像包汤圆一样包好。
-
步骤18/21
点击查看大图
封口朝下,再搓圆一些。
-
步骤19/21
点击查看大图
用刀在馒头上开个十字型口子。
-
步骤20/21
点击查看大图
蒸锅中放入足量冷水,放入馒头。
-
最后一步
点击查看大图
水烧开后,大火蒸20分钟,然后关火再焖5分钟就可以取出。带有自然香甜的紫薯味道,这样好看又健康的馒头,你的家人一定喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
紫薯花开馒头的其他做法
紫薯花开馒头的相关分类
紫薯花开馒头的相关推荐
-
网红茶百道饮品【豆乳玉麒麟】的做法
26521人看过 -
菠菜烘蛋饼,周末吃个美味的早午餐吧 #春天的鲜味#
185832人看过 -
自制冰淇淋#秒杀哈根达斯
7982913人看过 -
还原哈根达斯冰淇淋,手动版和冰淇淋机版,一次get!
549846人看过 -
【姬旦小厨房】宅家做美食!不会做饭的也能掌握的美味叠叠乐饭团
3187人看过 -
特浓牛奶雪糕 奶油冰淇淋#浓情端午 粽粽有赏#
136189人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶粉棒棒糖,哄娃神器,赶紧收笔记不迷路
140465人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油面包
121336人看过 -
#法式面包#芽菜酱肉包子
140930人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力巴斯克
152103人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#一种调料解锁治愈系捞汁熊猫捞汁虾滑
50114人看过 -
糯叽叽!冰冰凉!夏天最爱的解暑小点,口感不输冰淇淋~
101295人看过