巧克力奶油戚风蛋糕
简单的巧克力戚风蛋糕，抹上巧克力奶油，做个简单的造型，操作简单，口感却相当的好！
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步骤1/13
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/13
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油、水 糖粉隔水小火加热搅拌均匀。再加入可可粉搅拌均匀。
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步骤3/13
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离火，趁热加入巧克力搅拌均匀。
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步骤4/13
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继续趁热筛入低筋粉，用手动打蛋器翻拌均匀。
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步骤5/13
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然后一次性加入4个蛋黄。
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步骤6/13
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用手动打蛋器搅拌均匀，再用刮刀翻拌下，得到细腻光滑的蛋黄糊。
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步骤7/13
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将蛋清打到粗泡后，分3次加入细砂糖打发，直到打到偏干性状态。
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步骤8/13
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取3分之1蛋白加入到蛋黄糊，从下往上翻拌均匀。
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步骤9/13
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然后倒入剩下的蛋白无机盐，翻拌均匀，做好的面糊细腻浓稠。
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步骤10/13
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把面糊倒入模具，入模后震几下，震掉气泡。烤箱预热180度，中下层175度上下火烤40分钟。
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步骤11/13
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晾凉后分成三片。
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步骤12/13
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淡奶油加入可可粉和糖粉，打到7分发。将打好的巧克力奶油一层层挤到蛋糕片上，表面简单装饰即可。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-28
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