酱油蒸鸡
三黄鸡因其外貌三黄而得名,具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。三黄鸡肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,每100g三黄鸡中蛋白质20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g,所含的蛋白质质量较高,氨基酸含量高,且都是人体必需氨基酸。除此之外,三黄鸡还是磷、铁、铜、锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等,可用于补血养生。三黄鸡鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸,能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
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步骤1/8
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三黄鸡清洗干净。
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步骤2/8
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对半切开。
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步骤3/8
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子姜切丝,蒜头切小。
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步骤4/8
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生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,调匀。
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步骤5/8
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带上一次性手套,给鸡揉揉让它放松放松,腌2小时。
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步骤6/8
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放入蒸盘,姜丝蒜一起放进去。
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步骤7/8
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蒸烤箱调蒸功能,时间30分钟。
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最后一步
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取出装碟,撒上葱,白芝麻。
我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机,也可用锅蒸,水开蒸30分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水,避免干烧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-28
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