是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
四喜烤麸-烧出来比肉都好吃的做法 点击查看大图

四喜烤麸-烧出来比肉都好吃

浏览 794334 · 收藏 8611 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



四喜烤麸,上海名菜,也是上海人年夜菜中必有的一道菜,上海人过年吃菜爱讨口彩,"烤麸"即"靠夫",寓意家中男丁来年取得高成就。而冠以"四喜"的名字,有一种说法,认为它源于最早的名字"四鲜烤麸",上海话"鲜"和"喜"音同,而这个喜字又更能讨口彩,所以,有了"四喜烤麸"之称。 今天的做法根据自己的口味做了调整,先炒了糖色(炒糖色比直接加白糖的好处有二:一是可以减轻糖带来的酸味,二是可以使颜色更红亮),有点红烧的感觉,比起上海本土味,吃起来没有那么甜。其实我觉得做菜最关键的是用心,没有所谓正宗不正宗,适合自己的口味,觉得好吃才是关键!
营养分析 查看详情

84克
77克
144克


1630
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/16

  展开阅读全文

小贴士

1,这道菜我做出来的口味是略甜带咸,四喜烤麸本来就属甜蜜的上海菜,如果你也爱好重甜的味型,又不考虑减脂的话,完全可以大胆的放糖。 2,这道菜热吃凉吃都可以,我本人偏好放凉以后的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-06-27

换个做法

四喜烤麸的相关分类

四喜烤麸的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”