红烧茭白
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。 这是一道有肉香的素菜,让你有食欲而又不怕长肉肉的纯素食。
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步骤1/7
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茭白清洗干净,底部如果老的话用刀削一些去。
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步骤2/7
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洗净的茭白切滚刀,蒜切片辣椒、葱切段。
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步骤3/7
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热锅凉油油热六成放葱蒜和八角炒出香味。
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步骤4/7
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放入茭白翻炒几下倒入老抽、白糖、盐翻炒。
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步骤5/7
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翻炒几下倒入半碗清水
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步骤6/7
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炖五分钟左右放入青椒,收汤汁即可
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最后一步
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出锅
老抽是为了上色的,所以不需要放多了,一点就可以,放多了就是黑漆漆的就不好看了,八角也不要放多了,一点就可以稍有点八角的味道就可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-27
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