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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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夏天的最爱，无敌脆爽超级好吃~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

小米椒 6个

、

大蒜 4瓣

、

海鲜酱 1勺

、

香油 2勺

、

米醋 3勺

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好要用到的食材。
步骤2/6 点击查看大图
莴笋切细丝倒入容器加入2勺盐用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，可以看到出了很多汁水，然后用清水冲洗干净沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
蒜切末、小米辣切碎。
步骤4/6 点击查看大图
将小米辣、蒜末、1勺海鲜酱、1勺盐、1勺白糖、3勺米醋、2勺香油，依次加入小碗中，搅拌均匀，料汁就调好了。
步骤5/6 点击查看大图
将调好的料汁倒入装有莴笋丝的大碗中搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
开吃!脆爽鲜辣超适合夏天啊~~~

小贴士

1、加了海鲜酱的莴笋丝风味提升不止一个档次哦，我自己做这道菜有时候偷懒图方便就只加点海鲜酱、小米辣、香油拌拌一样好吃哦，懒人必备，哈哈~ 2、这道菜做的好吃的关键是莴笋要用盐腌制一下再拌，很多人选择焯水再冷却，这样不仅会导致莴笋的营养流失，也会影响莴笋脆嫩的口感。 3、拌好的莴笋丝天热的时候冷藏后再吃，风味更佳哦!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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