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糯米豆沙卷的做法

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糯米豆沙卷

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糯米豆沙卷经常做法。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 20g

、

豆沙馅适量

、

油 20g

、

白砂糖 20g

、

水120ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。
步骤2/10 点击查看大图
用打蛋器将其混合成均匀的面糊。
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在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了。
步骤4/10 点击查看大图
将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。
步骤5/10 点击查看大图
面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，在糯米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手，方便定型。
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。
步骤7/10 点击查看大图
用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹。
步骤8/10 点击查看大图
将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。
步骤9/10 点击查看大图
切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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