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红烧牛肉

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桃溪的小厨房

牛肉蛋白质含量较高、脂肪含量少，是人们公认的优质肉类，味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。牛肉的做法有很多，红烧算是最经典最好吃的牛肉做法。 今天我做的这个是我们云南独特的红烧，鲜、香、麻、辣……非常好吃！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛腩 1000克
、
姜 20克
、
大蒜 20克
、
豆瓣酱 50克
、
干辣椒段 15克
、
香叶 几片
、
草果 一个
、
肉蔻 一个
、
烟桂 一片
、
花椒 10克
、
八角 5克
、
菜籽油 50克
、
盐 适量
、
薄荷 一把
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

牛腩焯水后一定要用热水冲洗，不然肉质会变柴，口感不好！ 不喜欢薄荷的可以不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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