墨鱼烧猪脚
108克
157克
50克
1656
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/9
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准备好需要用到的食材。
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步骤2/9
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墨鱼干加料酒用清水泡发3小时，然后去骨和外膜，还有墨鱼的眼睛嘴巴也要去掉。
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步骤3/9
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处理好的墨鱼洗净，切成条状。
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步骤4/9
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生姜切片。
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步骤5/9
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猪蹄切小块，冷水下锅加生姜片、料酒焯水捞出备用。
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步骤6/9
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锅里倒油烧热，下冰糖进去炒至稍微冒泡，倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入墨鱼干翻炒均匀。
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步骤7/9
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接着放入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒几下，再加入白胡椒粉、老抽、料酒炒出香味。
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步骤8/9
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加开水刚好没过食材，大火烧沸后转小火，盖上锅盖，慢炖2小时。
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最后一步
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起锅前加入1勺盐，1勺鸡精调味，大火翻炒收汁，就可以装盘开吃啦！
1、这个方法也可以用来做红烧肉，比如鱿鱼干烧肉、章鱼干烧肉、鲍鱼干烧肉，或者直接做红烧肉，都很好吃哦！红烧肉比猪蹄易熟，炖一个小时就可以。
2、一定要小火炖够时间，做出来的墨鱼干才鲜香入味，猪蹄软烂绵滑，肥而不腻哦！
3、嫌麻烦的话猪蹄在加水煮之前可以倒入高压锅压一个小时，也很好吃哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-26
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