家常炒猪肝
猪肝可是补血的好食材呢,但是猪肝有一股味道,我和我弟都不爱吃,我爸就往猪肝里面加点香醋,加点糖,有一点酸甜口,我和我弟对于这个口感是非常的喜欢哈!现在我家娃也非常喜欢这么吃!可能口味也是会有遗传的吧!
35克
62克
24克
630
千卡
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步骤1/12
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猪肝洗净切薄片备用
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步骤2/12
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切好的猪肝加入少许料酒,香醋,白糖,蚝油,生抽,少许食盐,加入少许地瓜粉抓匀腌制15分钟左右
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步骤3/12
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青蒜洗净,斜切段备用
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步骤4/12
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红辣椒洗净斜切段备用
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步骤5/12
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锅内倒入比平时炒菜多一些的食用油,把腌制好的猪肝倒入滑油
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步骤6/12
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炒到猪肝变色就可以盛出备用了,这会的猪肝大概有7成熟了
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步骤7/12
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锅内热油倒入青蒜翻炒均匀
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步骤8/12
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加入少许生抽,炒香青蒜
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步骤9/12
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把之前滑油的猪肝倒进去翻炒均匀
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步骤10/12
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加入辣椒段翻炒均匀
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步骤11/12
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炒匀即可出锅了,猪肝再经过这么翻炒几下,已经熟透了
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最后一步
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盛盘开吃喽!
1、猪肝要充分洗净哦!可以用淡盐水稍微浸泡几分钟哦!
2、猪肝一定不要炒太久了,太久了很容易就变老,口感大打折扣。
3、地瓜粉可以用生粉来代替。
4、腌制猪肝的时候已经有加了蚝油,生抽,食盐了,后面炒的时候就不要再加盐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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