褐麦香葱花卷
营养美味快手花卷,全家都爱。
20克
2克
2克
199
千卡
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步骤1/10
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把香葱切小段,加食用油和盐拌匀待用。适量多加点食用油,会更香哦。
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步骤2/10
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把面粉、水、酵母混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟。一定盖保鲜膜或者加盖湿布,防止表皮变干。
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步骤3/10
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把面团揉一遍排气,然后擀开,撒上拌好的香葱。尽量让面片上都均匀地沾上油,味道更好。
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步骤4/10
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从上而下卷起。不用过分按压,自然卷起即可。
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步骤5/10
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切成大小相近的小段。最好大小相近,这样不但好看,蒸的时间也一致。
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步骤6/10
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两个摞一起;用筷子从中间压一道。压到底部,但是不要压断。
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步骤7/10
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放入蒸锅,醒发15分钟左右。现在天气热,发酵很快,如果温度低,要延长醒发时间,发酵至原来的1倍大小即可。
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步骤8/10
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大火蒸15分钟左右,然后焖一会儿出锅即可。我用的是一款折叠蒸锅,一次可以蒸两层。
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步骤9/10
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蒸好咯
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最后一步
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擀的面片薄一些,卷起来的层数就会多,压好的花卷更好看一些。
水不要一次性加入,根据面粉吸水性适量增减水量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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