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红烧黄豆猪蹄的做法

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红烧黄豆猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，我喜欢加些黄豆，补充蛋白质，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食品。

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪前蹄 1只

、

黄豆 1碗

、

老抽 2汤匙

、

生抽半碗

、

冰糖 4块

、

大葱少许

、

姜适量

、

桂皮香叶少许

、

料酒 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用
步骤3/8 点击查看大图
锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶
步骤4/8 点击查看大图
倒入猪蹄不断的翻炒，直到猪蹄到上色
步骤5/8 点击查看大图
放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水量要没过猪蹄
步骤6/8 点击查看大图
倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可
最后一步点击查看大图
香喷喷的红烧黄豆猪蹄就做好啦

小贴士

喜欢吃软一点的可多加点水，延长焖煮的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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