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红烧酱爆小花蟹的做法

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红烧酱爆小花蟹

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1小时以上 | 配菜(中级)

花蟹 800克

、

红烧酱油少许

、

豆瓣酱半勺

、

葱一根

、

姜片 2片

、

蒜瓣 5瓣

、

料酒适量

、

盐可放可不放

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的小活蟹洗净，洗的时候要注意让它给钳着手很疼哈，用指头捏住蟹壳和肚皮底慢慢的用刷子来回刷就干净了
步骤2/9 点击查看大图
洗好的花蟹至中间剁开，看看是不是都是黄，诱人吧
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜都切好备用
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油
步骤5/9 点击查看大图
下入葱姜蒜爆锅
步骤6/9 点击查看大图
加入切好的花蟹
步骤7/9 点击查看大图
加入少许红烧酱油，半勺豆瓣酱适量料酒
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，盖上锅盖期间再翻炒几次哈，别糊锅。炒至蟹壳都变红了肉紧实了就可出锅了。（不知道怎么描述，就这样吧自行理解啊）出锅前可尝淡咸再决定放不放盐哈，毕竟各自的口味不同。
最后一步点击查看大图
诱人不

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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