宝宝的生日蛋糕-小双子座
宝宝生日要到了还要出去买蛋糕吗?外面的蛋糕贵不说,用的什么材料咱也不知道,有没有添加剂咱也不敢问,咱也不敢说~ 虽然自己做蛋糕费点劲,但是为了宝宝麻烦点怕什么呢~今天材料安佳淡奶油还有其他材料都是从豆果商城买的,很方便 很多新手妈妈又说我做的蛋糕,总是出不来很好的蛋糕胚,没法弄啊……我以前就遇到一个宝妈,我详细看一下她的制作步骤,当她把所有材料拿出来,我说:全了?她:全了我惊呆了,你的称呢?她:我不用称,都是大约估一下。好来乖乖,你真是个大神,这蛋糕配方都是好多前辈一点一点总结的,你不照做大约估,你能成功就是神话所以乖乖们,听话去买个称严格来做吧,又不贵对吧 今天方子是六寸蛋糕配方,这个方子是我目前用过最好的方子,是根据星航妈做的,所以尊重前辈,一定按着配方做,不要自己随便改动
191克
80克
87克
1981
千卡
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步骤1/14
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蛋清和蛋黄分离,蛋清里一定不能有蛋黄,盆一定要是无水无油的盆要不打发不了
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步骤2/14
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将玉米油牛奶放入蛋黄盆搅拌均匀,搅拌到微微发白就可以
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步骤3/14
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筛入低筋面粉和淀粉
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步骤4/14
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搅拌均匀,就像这样低落状就可以,放一边备用这是烤箱预热145度10分钟
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步骤5/14
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蛋白加几滴白醋,开始打发
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步骤6/14
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打到鱼眼泡加第一次糖
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步骤7/14
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细腻泡加第二次糖,有明显纹路加第三次糖
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步骤8/14
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打到尖尖角就可以,一开始是高速打发,到最后一定切换成低俗,这样可以使蛋白中气泡少一点
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步骤9/14
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弄一半蛋白放入蛋黄盆搅拌均匀切拌的手法,
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步骤10/14
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然后把搅拌好的糊再倒入蛋白盆搅拌均匀,分半搅拌是为了搅拌更好,搅拌不均匀就容易出现布丁层
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步骤11/14
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拌好的蛋糕糊放入模具中,轻震几下
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步骤12/14
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放入烤箱145度55分钟
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步骤13/14
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拿出来震几下马上倒扣,一定要凉透再脱模,一般两小时之后再脱
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最后一步
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抹上奶油开吃,下次菜谱出怎么涂抹奶油
不凉透脱模容易缩腰,一定凉透
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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