巧克力海绵蛋糕
这款海绵蛋糕巧克力口味浓郁，但与戚风相比口感较为扎实，这次我是作为蛋糕底胚用的，所以还是比较中意的。
46克
23克
231克
895
千卡
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步骤1/13
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/13
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分离蛋清蛋黄，放蛋清的盆里一定要无油无水，然后把细砂糖分3次加入蛋清中。
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步骤3/13
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用电动打蛋器打至干性发泡状态。
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步骤4/13
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然后一次性倒入所有的蛋黄。
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步骤5/13
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继续用电动打蛋器打发1-2分钟，至蛋液颜色发白，提起会如缎带般滴落的浓稠状态。
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步骤6/13
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倒入提前过筛好的低筋面粉。
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步骤7/13
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用刮刀兜底翻拌至无干粉状态。
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步骤8/13
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黄油牛奶混合加热至黄油融化。
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步骤9/13
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加入可可粉、百利甜酒搅拌均匀。
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步骤10/13
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用刮刀的刀背挡一下倒入蛋糕糊。
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步骤11/13
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继续翻拌至蛋糕糊均匀，且呈现出光泽的状态。
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步骤12/13
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将蛋糕糊倒入模具中，并轻磕几下震出大气泡。送入提前180度预热好的烤箱中层，上下火，160度烘烤35分钟左右。
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最后一步
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我这是做了二个蛋糕的底胚。所以成品比较薄。
每台烤箱温度各有不同，所以请按照自家烤箱的实际情况来设定温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
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