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家常炒花蛤

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美食顺口溜

花蛤对于住在海滨城市的人们来说是很寻常的美味，有很多种做法。比如，有蒸制的，类似前几年风靡的海鲜蒸汽锅，上面蒸海鲜下面煮粥。有用花蛤肉炒韭菜的。有焯水后炒的，这种做法花蛤肉比较紧致干香，一般来不及让花蛤吐干净沙或者喜欢干香口感的会这么炒。 这款家常炒花蛤是让花蛤把沙吐干净，然后直接炒至的，很简单，做出来肉质鲜嫩，适合家庭烹饪！ 时间允许的话，花蛤最好一个一个地挑，挑微微张开壳把头伸出来还会喷水的，一定很新鲜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 350g
、
盐 2g
、
料酒 2勺
、
葱 1根
、
生姜 少许
、
蒜 少许
、
蚝油 一小勺
、
酱油 一小勺
、
料酒 半碗
烹饪步骤
小贴士

蚝油和生抽含盐，要少放盐。 花蛤半开时下蚝油和酱油炒出来风味最佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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