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筒骨冬瓜汤的做法

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筒骨冬瓜汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

筒骨 500g

、

冬瓜适量

、

料酒一小碟

、

红枣两颗

、

枸杞几粒

、

姜片五片

、

大葱三段

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备新鲜筒骨，两个人的话一斤就足够了，砍成两段。
步骤2/8 点击查看大图
用淘米水浸泡20分钟，能泡出脏东西和血水。
步骤3/8 点击查看大图
准备葱、姜、红枣、枸杞。
步骤4/8 点击查看大图
洗净，冷水下锅，放入两片姜，一段葱，少量料酒。焯水水开后5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将洗净的筒骨放入砂锅内，同时放入剩余的生姜、葱段、红枣，适量料酒。加入盐和大量清水，没过筒骨就行。水烧开，转小火慢熬。
步骤6/8 点击查看大图
将冬瓜切成滚刀状。放一旁备用。
步骤7/8 点击查看大图
筒骨熬大约一个小时左右，倒入备用的冬瓜和枸杞，再熬20分钟，就可以出锅了。
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营养又好喝的筒骨冬瓜汤出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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