香蕉戚风蛋糕
细腻香甜的香蕉戚风，由于香蕉的加入，比起原味多了几分香蕉的香气，提升了口感层次，也使得蛋糕整体更加的绵润。成品不塌陷不回缩，比较不错的一款蛋糕，值得一试呀！ 此方可做学厨6寸中空戚风模具一个。
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步骤1/15
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准备好食材。
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步骤2/15
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香蕉压成泥备用。
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步骤3/15
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蛋黄加15g细砂糖打散。
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步骤4/15
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加玉米油充分搅拌均匀。
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步骤5/15
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加酸奶/牛奶搅拌均匀。
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步骤6/15
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低筋面粉过筛，'Z'搅拌成细腻蛋黄糊。
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步骤7/15
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加香蕉泥。
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步骤8/15
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搅拌均匀。
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步骤9/15
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蛋白分三次加糖打发至能拉出小尖角。
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步骤10/15
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取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤11/15
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倒回剩余蛋白里翻拌均匀。
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步骤12/15
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倒入模具，震出大气泡。
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步骤13/15
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放入预热好的烤箱下层，160度，45分钟。
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步骤14/15
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取出轻摔两下震出热气，倒扣晾凉脱模。
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最后一步
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细腻香甜的香蕉戚风，一起来吃吧～
1.香蕉要选择熟一些的，更易压烂，口感更好：
2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际温度调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
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