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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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现在正是新鲜土豆大卖的时候，冬天大多炒或炖，夏天凉拌的多，这是一道入门级的快手菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

盐小半勺

、

辣椒油一勺

、

醋一勺

、

糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮洗净
步骤2/5 点击查看大图
洗净的土豆切丝，练刀功的时候到了，切的越细越好，切不好的也可以用擦丝器。
步骤3/5 点击查看大图
切好的土豆丝用清水洗几遍，开水烫一下或焯水都可以。焯过的土豆丝过两边凉水捞出控干水分。
步骤4/5 点击查看大图
取一个大碗把土豆丝放进去倒入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，可以放一点芝麻和香菜末，没有可以不放拌匀即可。
最后一步点击查看大图
拌匀装盘

小贴士

土豆丝要切细了才好入味，焯水时断生即可，焯的久了土豆丝就面了影响口感，焯过的土豆丝过凉水是为了让它更爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-25

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