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全麦花生酥饼/核桃酥的做法

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全麦花生酥饼/核桃酥

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粗粮小饼，和以往桃酥不同，不会酥掉渣，是把花生酥核桃酥做改良，用猪油，减糖减油，热量降低，偶尔作代餐来一两个比较耐饥，喜欢坚果的亲不妨一试，

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1小时以上

低筋面粉 190g

、

全麦粉 60g

、

细糖粉 40g

、

泡打粉 2g

、

猪油 100g

、

鸡蛋 1个

、

肉桂粉 10g

、

花生碎 70g

、

核桃仁整粒 9粒

、

蛋黄液（刷表面用）适量

、

黑芝麻（表面装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低粉全麦粉肉桂粉，以及猪油倒入盆中混合。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋一个打入搅散搅拌一下，还有细糖粉一起加入拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
细糖粉我用了黑糖替之，用黑糖4块，加一点点加热水，融化成水液后加入，加入泡打粉拌成面团。Tips:水不要多只需要能够融化即可。
步骤4/10 点击查看大图
拌好的面团粘手，放入冰箱冷藏半小时。
步骤5/10 点击查看大图
冷藏过后的面团加入花生仁碎。
步骤6/10 点击查看大图
捏取面团适量揉圆压扁，刷上蛋黄液撒上芝麻。烤箱预热5分钟，160度，上下火中层，预热好放入150度烤20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
同样捏取适量面团揉圆，放上核桃仁再压扁，如图，送入步骤6预热好的烤箱烤20分钟，最后5分钟时取出刷上蛋黄液烤至结束。
步骤8/10 点击查看大图
成品出炉的花生酥饼（如图），稍放凉即可食，密封保存需等凉透。
步骤9/10 点击查看大图
新鲜出炉核桃酥饼，如图
最后一步点击查看大图
把花生酥和核挑酥拼个盘拍个照，加了全麦用的黑糖，饼呈深色，做零食都加粗粮，粗糙一点多一点健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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