【乾隆白菜】乾隆追捧的大白菜,真是不讲究!
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菜名里带人名不稀罕,但拿皇帝的名字做菜名那可不多见。今天这道乾隆白菜,虽然名字富贵,用料却非常接地气:再便宜不过的白菜,用芝麻酱、蜂蜜、米醋、白糖一拌,颜色一看有如黄袍加身,酱香带一点小酸甜,怕是有不少人吃了就要俯首称臣咯!
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
大白菜
8~9片
、
芝麻酱
30克
、
蜂蜜
20克
、
白糖
20克
、
米醋
60毫升
、
盐
3克
、
老抽
3~5毫升
、
芝麻油
10毫升
、
熟白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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白菜剥掉外面两三层,用中间层的几片,洗净后甩干,摊开沥干水分;
-
步骤2/3
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芝麻酱加一点点盐、糖、蜂蜜,用芝麻油澥开,再加入米醋拌匀,下老抽调色;
-
最后一步
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白菜叶手撕成片,上桌前再把酱汁和白菜混合,用手抓匀,装盘后撒一把熟白芝麻即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-24
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