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排骨煲仔饭的做法

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排骨煲仔饭

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。煲出来的饭也是唇齿留香，回味无穷。

食材清单加入采购清单

大米 200克排骨 250克

、

大喜大红烧排骨酱 60克胡萝卜 1根

、

土豆 1个油菜适量

、

干香菇 3个植物油少许

、

葱花姜片少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好要用到的食材，干香菇提前用清水泡好。
步骤2/15 点击查看大图
200克大米淘洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
大米用清水泡1个小时。
步骤4/15 点击查看大图
排骨洗净加入大喜大红烧排骨酱拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
再放入葱花姜片拌匀。
步骤6/15 点击查看大图
奶锅烧开水放入洗干净的油菜焯一下（时间不要长）
步骤7/15 点击查看大图
油菜焯好放凉水里备用，土豆胡萝卜切丁。
步骤8/15 点击查看大图
将泡好的大米放入奶锅中，加入适量清水，盖上盖子开中火。
步骤9/15 点击查看大图
大米煮至7分熟左右，开盖在锅边淋一圈植物油（不要淋多了，一点点就可以了）
步骤10/15 点击查看大图
把排骨，土豆胡萝卜丁，泡好的香菇摆在上面（这个时候可以再淋一点清水）
步骤11/15 点击查看大图
盖上盖子开最小火煮28分钟。
步骤12/15 点击查看大图
做好之后关火，把之前焯好的油菜摆放在上面就OK了。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、配菜可以根据个人的口味来替换。 2、每家的燃气火大小不同，时间根据自家的情况调整。 3、没有大喜大红烧排骨酱的，也可以自已来放调料来腌制排骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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