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莲子绿豆爽的做法

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莲子绿豆爽

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30~60分钟 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 150克

、

莲子 40克

、

百合 20克

、

黄冰糖 80克

、

地瓜粉 18克

、

水 45克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲子提前浸泡两小时以上，夏天也可放冰箱冷藏浸泡一夜，百合浸泡一小时左右即可。
步骤2/8 点击查看大图
脱皮绿豆提前浸泡两小时以上。
步骤3/8 点击查看大图
把脱皮绿豆平摊蒸箱上，蒸箱的外置水箱加入适量清水，时间设置25分钟。
步骤4/8 点击查看大图
蒸绿豆的时间把地瓜粉和45克清水调成水淀粉，放一边备用。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅中加入适量清水，放入浸泡好的莲子和百合。大火烧开后转小火煮25分钟左右，煮到莲子软烂熟透。
步骤6/8 点击查看大图
加入冰糖。
步骤7/8 点击查看大图
倒入水淀粉，水淀粉不要全部倒入，根据锅内的水量适当调整，调好是比较浓稠的。
最后一步点击查看大图
倒入蒸好的脱皮绿豆，拌匀即可。

小贴士

没有蒸箱可以用普通蒸锅，地瓜粉也可以用玉米淀粉代替，糖的量根据自己口味适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-24

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