麻辣豆丝
豆皮的做法很多,除了卤水、凉拌的做法外,还可以油炸了后拌着吃,今天分享的这道麻辣香脆豆皮,可以当零食,也可以当下酒菜哦。因为老公爱喝酒,所以就做了这一道下酒菜,做法简单,喜欢吃豆皮的朋友收藏了,这样做出来的豆皮,麻辣香脆,比吃肉还香,味道太赞了。
32克
33克
24克
472
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
【材料】:豆皮 2张、干辣椒6~8个、花椒 1小把、盐 半茶匙、糖 1茶匙、鸡精 半茶匙、辣椒粉 1汤匙、熟芝麻 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 半汤匙、香油 半汤匙
-
步骤2/9
点击查看大图
先把豆皮卷起来,然后切成大概5毫米宽的丝,切好后抖一抖散开;
-
步骤3/9
点击查看大图
锅内放入适量油,倒入花椒和剪成小段的干辣椒,用小火慢慢的炸,把花椒味和辣椒味都炸出来后关火;
-
步骤4/9
点击查看大图
炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面,把花椒和辣椒打碎,非常的香
-
步骤5/9
点击查看大图
趁还温热的时候放入盐和鸡精,然后搅拌均匀;
-
步骤6/9
点击查看大图
锅内放入多点油,准备炸豆皮,把油烧到6成热,转中小火,豆皮不要一次全部倒入,先放一半,不要搅拌它,等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散,然后捞起继续炸剩下的豆皮;
-
步骤7/9
点击查看大图
全部炸好后放在大点的盆里,倒入炸好的辣椒花椒面;
-
步骤8/9
点击查看大图
放入白糖、生抽、香醋和香油;
-
最后一步
点击查看大图
撒上辣椒粉和熟芝麻,最后轻轻的翻拌均匀后就可以了。装盘当零食吃实在太美味了……
油温不要过高,不然豆皮会炸焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
麻辣豆丝的相关分类
麻辣豆丝的相关推荐
-
尖椒干豆腐
1885402人看过 -
家常麻婆豆腐
34757634人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1778338人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
237465人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5349105人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24984982人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11739083人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
734330人看过 -
简单好吃的素炒千张
440699人看过 -
香辣卤千张
388847人看过 -
葱香牛肉
705577人看过 -
一碗阳春面
241822人看过