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炒面的做法

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炒面

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炒面是流行于大江南北的美食，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、蔬菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。炒面的制作方法非常简单，搭配美味的配菜，一吃就是一大碗，吃不腻也吃不够！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面饼 66g

、

鸡蛋 1个

、

猪肉 60g

、

洋葱 90g

、

葱 4g

、

油、盐、蚝油、酱油、老抽、水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面饼用温水浸泡五分钟；
步骤2/14 点击查看大图
浸泡好的面饼已散开，捞出滤掉水分；
步骤3/14 点击查看大图
猪肉洗净切成肉丝；
步骤4/14 点击查看大图
洋葱洗净去皮切丝、葱洗净切段；
步骤5/14 点击查看大图
锅中热油，打入鸡蛋炒熟，取出放在一边备用；
步骤6/14 点击查看大图
肉丝用少许油炒熟；
步骤7/14 点击查看大图
加入浸泡好的面大火翻炒一下；
步骤8/14 点击查看大图
盐、蚝油、酱油、老抽、水放在碗里调成酱汁；
步骤9/14 点击查看大图
酱汁加入面里大火翻炒2分钟左右；
步骤10/14 点击查看大图
加入洋葱丝炒熟；
步骤11/14 点击查看大图
加入前面炒熟的鸡蛋，炒均匀；
步骤12/14 点击查看大图
葱最后加入翻炒一下即可出锅。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1．配料可以加入豆芽、生菜、胡萝卜丝、香菜、火腿等等； 2．调料可按照个人口味烹制； 3．老抽建议一定要加，有助于面条上色； 4．我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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