酿苦瓜
苦瓜有清热解暑,明目解毒的功效, 而且苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、去烦渴,特别适宜暑热烦闷的人群食用。 苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。 酿苦瓜是广东这边的家常做法,夏天餐桌上经常都会出现苦瓜各种不同做法的菜
23克
43克
17克
443
千卡
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步骤1/8
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苦瓜洗净后切成两厘米厚的圆圈,瘦肉剁碎
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步骤2/8
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肉泥里加入料酒,酱油,耗油,香油搅拌均匀腌制10分钟
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步骤3/8
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把腌制好的肉馅用勺子填进苦瓜圈里
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步骤4/8
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把全部填好的苦瓜装盘放进蒸锅,大火水开后转中火蒸20分钟
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步骤5/8
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蒸20分钟后取出,取的时候小心蒸汽不要烫到手
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步骤6/8
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把苦瓜蒸出来的汤汁倒进锅里,半勺淀粉加点水混匀后倒入汤汁里勾芡,淋到苦瓜上
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步骤7/8
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勾过芡的汤汁淋上去看着很有光泽
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最后一步
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苦瓜虽苦,但是对身体很有好处的,特别是炎热的夏季。
蒸好的苦瓜从蒸锅取出来的时候一定要小心烫手哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-23
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