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炸薯条的做法

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炸薯条

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家里有小孩的亲可以试着在家做做，简单方便，干净又卫生，关键还很实惠！口感软脆程度自己也可掌握。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆适量

、

盐一勺

、

玉米淀粉适量

、

色拉油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土豆去皮洗干净，喜欢吃的可以一次性多做点放冰箱速冻保存，下次想吃直接拿出来炸一下就可以的，特别方便。
步骤2/7 点击查看大图
先切成半厘米左右的厚片，然后再切成半厘米左右的长条，浸泡洗去土豆表面多余的淀粉。
步骤3/7 点击查看大图
冷水下锅放一勺盐煮到断生即可，不用熟透不然容易折断。捞出土豆条沥干水分，心急的可以放电风扇前吹干或者纸巾沾干。
步骤4/7 点击查看大图
土豆条放干净的盆里，适量的撒上玉米淀粉。撒好淀粉后把盆颠几下（就像炒菜时颠锅一样，不要用手去抓拌会容易折断）
步骤5/7 点击查看大图
尽量让每一根土豆条均匀的裹上淀粉。如果土豆条做了很多的可以装一部分保鲜袋放进冰箱速冻里下次吃。喜欢吃脆一点的可以放进速冻冰个3-5个小时，再取出来油炸。（嫌麻烦的也可以省掉这个步骤）
步骤6/7 点击查看大图
锅内倒入适量色拉油，中小火待油温七八成热，放入一根土豆条试试油温，如果冒泡就放入剩余土豆条，转中大火用筷子或者漏勺在锅内左右翻一下，大概炸三五分钟左右即可。一次不要放太多哦，容易粘连的，如果分量多的可以分次来炸。
最后一步点击查看大图
炸至表面金黄即可捞出沥油，喜欢脆一点口感的可以再次倒入锅内大火复炸一到两分钟。漏勺捞出沥好油装盘倒入适量番茄酱，开吃！

小贴士

偶尔可以做来给小孩解解馋，不要经常吃哦，毕竟特别上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-23

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