南瓜软麻花
自小就喜欢吃麻花，脆的、软的我都喜欢，软麻花比较难买到，印象中卖软麻花的都是大叔，推着一个玻璃柜子满街吆喝，听到了叫卖声，我就嚷嚷着要母亲买。软麻花色泽诱人，拿在手里很大一根，又香又软，掰开还拉丝，吃完满嘴油光，好吃极了。结婚以后就没见过沿街卖麻花的商贩了，凑巧的是那个时候我对美食很感兴趣，特别是志宝出生后，家里的面点都是我亲手做的，从没在外面买过，因为爱吃老式软麻花，所以我经常用它做早餐。早餐吃油条还不如吃软麻花，自己做的软麻花吃起来一点都不油腻，老人小孩都爱吃呢！我今天教大家做的软麻花里加了南瓜，色泽更加诱人，营养价值也翻了一番，口感比原味的好吃。 大家一起来看做法吧！
40克
92克
456克
2145
千卡
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步骤1/19
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首先将南瓜去皮洗净切成薄片，然后放入盘子里，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入微波炉高火叮6-8分钟。
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步骤2/19
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南瓜叮熟后用料理机打成细腻的南瓜泥，南瓜泥放凉后使用。
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步骤3/19
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接着将金龙鱼高筋面粉倒入面包机里，用高筋粉做软麻花，麻花的口感更有嚼劲，然后依次加入鸡蛋、南瓜泥、酵母、细砂糖和玉米油。
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步骤4/19
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用面包机揉成光滑的南瓜面团。如果没有面包机，用手揉光滑即可。
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步骤5/19
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不要取出南瓜面团，让它在面包机里室温发酵至两倍大，扯开发酵好的面团，呈蜂窝状即可。
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步骤6/19
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取出发酵好的南瓜面团，撒上少许面粉揉光滑。
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步骤7/19
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滚圆后称重，分成10个均等的小剂子，用手搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
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步骤8/19
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然后擀成牛舌状。
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步骤9/19
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翻面后长的一边朝下，从上往下卷成长条状。
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步骤10/19
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取一个面团搓长，然后对折。
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步骤11/19
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卷成麻花状。
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步骤12/19
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再折成8字，一头塞进洞里，收口捏紧。
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步骤13/19
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盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵至两倍大即可。
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步骤14/19
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在发酵好的面胚上喷少许水，撒上少许白芝麻。
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步骤15/19
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放入油温4成热的油锅里，小火慢炸。
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步骤16/19
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一面炸至金黄后，再翻一面炸香，炸至两面金黄后捞出控干油。
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步骤17/19
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放凉后就可以吃了。
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步骤18/19
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太香了！
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最后一步
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馋人不？
1，切勿开大火炸，否则造成外面炸糊了，里面不熟。
2，不同品牌的面粉吸水性不同，南瓜泥的用量请根据实际情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-23
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