秘制煎鸡腿肉
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步骤1/14
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鸡腿去骨洗净去除多余的油脂,还有筋膜,然后切成块,不要太小。鸡腿选大鸡腿,不要琵琶腿。
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步骤2/14
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鸡腿切好后放入大碗里加入除土豆淀粉外的腌肉料抓匀。
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步骤3/14
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放入土豆淀粉抓匀,放置一旁腌制20分钟。
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步骤4/14
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腌肉的空挡把调料汁调好,把除熟白芝麻和黑胡椒碎以外的调料汁倒入碗中混合。
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步骤5/14
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姜蒜切末,水淀粉调匀,准备工作就全部做好了。
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步骤6/14
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锅中放入适量的食用油,放鸡肉块放进去煎。
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步骤7/14
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煎到两面焦黄如图的状态后就可以出锅了。
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步骤8/14
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用厨房纸把锅中多余的油擦干净,倒入调好的调料汁煮开。
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步骤9/14
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放入熟芝麻和黑胡椒碎。
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步骤10/14
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倒入煎好的鸡腿肉翻拌均匀,中小火收汁。
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步骤11/14
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最后在调料汁收的差不多的时候倒入事先调好的水淀粉就完成了。
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步骤12/14
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成品。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
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发布于 2019-06-22
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