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黄鳝的做法

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黄鳝

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30~60分钟

黄鳝四条（看大小啊）

、

干辣椒（可不放） 5-6个

、

葱、姜、蒜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

清水一碗

、

花椒适量

、

八角 2个

、

桂皮适量

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖两勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
切切切
步骤2/4 点击查看大图
黄鳝用盐泡半小时洗干净，用刀背刮刮去粘膜，去头去内脏，清洗。切（看个人喜欢怎么切，条，片都可以）清洗沥水
步骤3/4 点击查看大图
锅热油倒入黄鳝炸到弯曲捞出控油
最后一步点击查看大图
锅热油，下花椒出香捞出，下葱，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮出香，下豆瓣酱炒出红油，下一碗水烧开，下炸好的黄鳝，下生抽，老抽，料酒，白糖，烧开改小伙收汁出锅撒上葱花开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-21

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