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莜面栲栳栳

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爆苗糖

莜面卷是一道经典的面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，属于山西高寒地区民间的主要家常面食。著名歌唱家郭兰英演唱的山西民歌中有“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋”，生动地描述出山区人民的食俗风情。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
莜麦粉 250g
、
开水 适量
、
鸡肠椒 4条
、
姜 少许
、
蒜 3个
、
葱 芫茜 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
生抽 适量
、
小米辣 2条
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-06-21

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