肥嘟嘟左卫门饼干

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你知道肥嘟嘟左卫门是谁吗？就是这只小猪。它是蜡笔小新里的卡通人物，是小新自创的一个角色，但实际上被认为是作者臼井仪人的投影。不管它性格是不是懦弱胆小，但却不影响它的憨态可掬。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

鸡蛋 30克

、

糖粉 65克

、

低筋面粉 175克

、

红曲粉少许

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
步骤2/21 点击查看大图
加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀；
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分两到三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀；
步骤4/21 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌成无干粉的面团；
步骤5/21 点击查看大图
将面团分为两个83克的面团，一个20克的面团，一个13克的面团；
步骤6/21 点击查看大图
将20克的面团加入少许红曲粉，揉成粉红色；
步骤7/21 点击查看大图
将一个83克的面团加入适量可可粉揉成巧克力色；
步骤8/21 点击查看大图
步骤9/21 点击查看大图
将粉红色的面团在案板上揉成均匀的细长条，作为鼻子部分；
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再将一个83克的原味面团揉成跟粉色面团一样长的长度，然后按扁成长方形，长宽要以能包裹住粉色面条为宜；
步骤11/21 点击查看大图
把粉色面条放在中间，包起来，揉均匀，收口朝下；
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然后把15克的原味面团分成两块，分别揉成细长条，放在刚刚组合好的圆柱体的上面两侧位置，作为耳朵部分，把面团按压成三角形；然后放入冰箱冷冻至硬再取出；
步骤13/21 点击查看大图
步骤14/21 点击查看大图
接着把那个83克的巧克力面团取出一小块来，揉成细长条，放在两个耳朵之间的空隙，压平；
步骤15/21 点击查看大图
然后将剩余的巧克力面团揉圆擀开，长宽也是以包裹住冻好的那个面团为宜。包裹住，压实，再用手稍微调整一下即可放入冰箱冷冻1小时以上；
步骤16/21 点击查看大图
取出略回温，然后切成薄片，摆入烤盘；
步骤17/21 点击查看大图
步骤18/21 点击查看大图
预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右；
步骤19/21 点击查看大图
一边冷却饼干，一边在裱花袋里融化一些黑巧克力；
步骤20/21 点击查看大图
画上眼睛和鼻孔即可。
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